Restaurants in Briançon — Die Besten Adressen in Stadt und Tal
Die Vauban-Oberstadt bietet stimmungsvolle Restaurants in Steingebäuden innerhalb der Wallanlagen, während die Skiorte Chantemerle und Villeneuve eine Bandbreite an Bergküche bieten, von Fondue und Raclette bis zur modernen französischen Küche. Die lokale Spezialität ist das Menü briançonnais, mit Gerichten aus dem Queyras und den Hautes-Alpes wie ravioles du Royans (die regionale Pasta), Tartiflette und Desserts auf Chartreuse-Basis.
Oberstadt (Vauban-Zitadelle)
- Die stimmungsvollste Gastronomie im Tal, mittelalterliche Steingebäude innerhalb der UNESCO-Wallanlagen
- Mehrere Restaurants an der Grand Rue und am Place du Temple
- Am besten für das Abendessen, für die volle Atmosphäre nach 19 Uhr kommen
- Preise sind moderat, Hauptgerichte 15 bis 25 Euro
Chantemerle und Villeneuve
- Gastronomie im Skiort-Stil mit mehr Auswahl als in der Oberstadt, ab Mittag geöffnet
- Restaurants nahe den Pisten eignen sich gut für ein schnelles Mittagessen während des Skitags
- Fondue- und Raclette-Restaurants, das klassische Abendessen im Skiort, servieren ab 19 Uhr
- Bars mit Speisen sind beliebt für den Après-Ski von 16 bis 18 Uhr
Lokale Spezialitäten zum Probieren
- Ravioles du Royans sind kleine, mit Käse gefüllte Teigtaschen, ein regionaler Klassiker
- Tartiflette ist ein Auflauf aus Kartoffeln, Speck, Zwiebeln und Reblochon-Käse
- Fondue Savoyarde ist ein gemeinsamer Topf geschmolzenen Käses mit Brot zum Eintauchen
- Raclette ist geschmolzener Käse, über Kartoffeln und Aufschnitt geschabt
- Génépi ist der lokale alpine Kräuterlikör, als Digestif getrunken
Frequently Asked Questions
Was sind die besten Restaurants in Briançon?
Für Atmosphäre ist die Oberstadt innerhalb der Vauban-Wallanlagen kaum zu schlagen, Räume aus Stein, mittelalterliche Gassen, lokale Bergküche. Für Vielfalt und Gastronomie im Skiort-Stil (Fondue, Raclette, Après-Ski-Bars) bieten Chantemerle und Villeneuve mehr Auswahl. Tartiflette und ravioles du Royans sind die lokalen Gerichte, die man probieren sollte.